Below are various titles given to those working in a professional kitchen and each can be considered a title for a type of chef. Many of the titles are based on the brigade system (Brigade de cuisine), documented by Georges Auguste Escoffier, while others have a more general meaning depending on the individual kitchen. Not […]
Tâm lý khách du lịch của một số nước trên thế giới
Hiếu biết được tâm lý khách du lịch là một trong những yếu tố quyết định đến sự thành công việc phục vụ khách. Dưới đây là một số đặc điểm tâm lý khách du lịch của một số nước trên thế giới. 1. Người Nga – Khi gặp người Nga. họ thường bắt tay […]
6 bước mở nút vang (áp dụng cho loại nút li -e)
Dưới đây là 6 bước mở nút vang, bạn tham khảo xem có được không nhé! 1. Dùng dao cắt đầu bọc ở cổ chai. Lau sạch cổ chai trước khi mở nút. Bạn nên cắt nút chai một cách gọn gàng dưới mép với lưỡi của cái mở nút chai. Chắc chắn rằng đầu […]
Cách xếp khăn ăn: Hình quạt
Sinh viên du lịch xin gởi đến bạn Cách xếp khăn ăn Hình quạt. Một cách xếp khăn đơn giản nhưng mang lại tính thẩm mỹ cao cho nhà hàng, khách sạn của bạn. Chúc bạn thành công. 1. Đặt khăn ăn lên bàn. Mặt phải khăn úp xuống bàn. 2. Gấp đôi khăn […]
Các loại ly trong nhà hàng, khách sạn
Có nhiều loại cốc với rất nhiều kiểu dáng khác nhau, trong cùng một kiểu lại có những cách điệu khác nhau. Tuy nhiên có thể phân thành 20 loại cốc uống nước chính. Ở đây chỉ liệt kê các loại dùng để uống rượu : 1. Collins (Highball): Kiểu cốc này uống cái gì […]
Trang trí bàn tiệc theo phong cách châu Âu
Tùy vào quỹ thời gian của mình, bạn có thể chọn cách trang trí bàn ăn theo phong cách đơn giản hay cầu kì dưới đây: Không gian bàn tiệc lung linh sắc vàng Ở đây, chủ nhân của ngôi nhà dùng một tấm khăn có thêu hoa văn trải dọc theo chiều dài của […]
Cách sử dụng dao, nĩa trong bữa ăn
Điều đầu tiên và đơn giản nhất là khi sử dụng món ăn, dao được cầm ở tay phải, nĩa được cầm ở tay trái. Thức ăn khô được đưa lên miệng bằng nĩa. Ngược lại thức ăn nước (súp, cháo…) được ăn bằng muỗng. Những món chung thường có một bộ dao nĩa muỗng […]
Cách bày trí bàn tiệc: Bố trí chỗ ngồi
Bên cạnh sắp xếp bàn ăn, dụng cụ dọn ăn, bình hoa… việc bố trí chỗ ngồi cũng rất quan trọng đối với bữa tiệc tại nhà. Bố trí chỗ ngồi hợp lý sẽ làm cho khách mời cảm thấy thoải mái, thú vị hơn… Bạn có thể bố trí chỗ ngồi bằng cách đặt sẵn […]
Cách gấp khăn (đế) lót ly
Nếu lót ly bằng khăn vải hoặc khăn nilon mua ngoài tiệm trông sẽ không đẹp. Bạn hãy sáng tạo gấp giấy lót ly. Cũng không khó lắm đâu, chỉ cần có giấy màu, kéo, cùng một chút kiên nhẫn của bạn. Thực hiện: Bước 1: Cắt giấy thành hình vuông. Gấp đôi để có […]
Một số kiểu gấp khăn ăn đẹp cho bàn tiệc
Một bữa tiệc được chuẩn bị chu đáo sẽ gây thiện cảm cho khách ngay từ cái nhìn. Hãy khéo tay gấp những chiếc khăn ăn độc đáo để gây ấn tượng với các khách mời nhé. 1. Tháp kim cương: Ảnh xem theo chiều: Từ góc trên bên trái, xuống dưới, sang phải. Bước […]
- 1
- 2
- 3
- …
- 7
- Next Page »